ব্ৰিষ্টল বিশ্ববিদ্যালয়ৰ গৱেষকসকলে আৱিষ্কাৰ কৰিছিল যে কুকুৰবোৰক কেঁচা (ৰন্ধা নোহোৱা) মাংস খোৱাটোৱে তেওঁলোকৰ ই. কোলাই মলম কৰাৰ সম্ভাৱনা দুগুণ কৰে যাক সঘনাই ব্যৱহৃত এণ্টিবায়টিক চিপ্ৰফ্লক্সাচিনৰ দ্বাৰা ধ্বংস কৰিব নোৱাৰি।
ই. কোলাই, যি খাদ্যৰ বিষক্ৰিয়া সৃষ্টি কৰিব পাৰে, ইউ.কে.-ৰ মূত্ৰনলী আৰু তেজৰ সংক্ৰমণৰ আটাইতকৈ সচৰাচৰ কাৰণ, যি জীৱনৰ বাবে বিপদজনক হ’ব পাৰে। চিপ্ৰফ্লক্সাচিন ফ্লুৰোকুইনোলোন নামৰ এণ্টিবায়টিকৰ এটা গোটৰ অন্তৰ্ভুক্ত, যাক মানুহ আৰু জন্তুৰ বিভিন্ন বেক্টেৰিয়াসংক্ৰমণৰ চিকিৎসাৰ বাবে ব্যৱহাৰ কৰা হয়। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থাই এই এণ্টিবায়টিকবোৰক সৰ্বাধিক অগ্ৰাধিকাৰ দিয়া গুৰুত্বপূৰ্ণ এণ্টিবায়টিকবোৰৰ ভিতৰত শ্ৰেণীবদ্ধ কৰে।
ৱান হেল্থত প্ৰকাশিত এই অধ্যয়নটোত 600 টা স্বাস্থ্যৱান পোহনীয়া কুকুৰৰ অন্ত্ৰত কঢ়িয়াই অনা চিপ্ৰফ্লক্সাচিন-প্ৰতিৰোধী ই. কোলাই ৰ সন্ধান কৰা হৈছিল। গৱেষণা দলটোৱে কুকুৰৰ মালিকসকলক এটা জৰীপ সম্পূৰ্ণ কৰিবলৈ কৈছিল যিয়ে তেওঁলোকৰ কুকুৰ, কুকুৰৰ আহাৰ, কুকুৰটোৱে খোজ কাঢ়ি অহা পৰিৱেশ আৰু কুকুৰটোক এণ্টিবায়টিকৰ দ্বাৰা চিকিৎসা কৰা হৈছিল নেকি সেই বিষয়ে বিৱৰণ প্ৰদান কৰিছিল।
জৰীপৰ তথ্যৰ সৈতে মাইক্ৰ’বায়োলজী তথ্যই পৰিসাংখ্যিক বিশ্লেষণ সক্ষম কৰিছিল, যিয়ে দেখুৱাইছিল যে কুকুৰবোৰক অৰন্ধা মাংস খোৱাটো হৈছে কুকুৰৰ মলত এই প্ৰতিৰোধী বেক্টেৰিয়াবোৰৰ নিষ্কাশনৰ সৈতে সম্পৰ্কিত একমাত্ৰ গুৰুত্বপূৰ্ণ বিপদাশংকাৰ কাৰক। এই কামটোৱে কুকুৰবোৰক কেঁচা মাংস খোৱা আৰু মল-মূত্ৰ প্ৰতিৰোধী ই. কোলাইৰ মাজৰ সম্পৰ্ক প্ৰদৰ্শন কৰা অন্যান্য প্ৰকাশিত অধ্যয়নক সমৰ্থন কৰে।
ইউ.কে.-ত, জি.পি.-ৰ দ্বাৰা চিপ্ৰফ্লক্সাচিন ব্যৱহাৰ হ্ৰাস হোৱাৰ ফলত মানুহৰ সংক্ৰমণৰ পৰা ই. কোলাইত চিপ্ৰফ্লক্সাচিন প্ৰতিৰোধ হ্ৰাস পাইছে। ইউকেত খেতি কৰা জন্তুৰ চিকিৎসাৰ বাবে ফ্লুৰোকুইনোলনৰ ব্যৱহাৰ প্ৰায় সম্পূৰ্ণৰূপে বন্ধ হৈ গৈছে। অৱশ্যে, ফ্লুৰোকুইনোলোন ব্যৱহাৰ, আৰু প্ৰতিৰোধ সমগ্ৰ বিশ্বতে অতি উচ্চ স্তৰত থাকে।
গৱেষণাটো সম্পন্ন কৰা স্কুল অৱ চেলুলাৰ এণ্ড মলিকিউলাৰ মেডিচিনৰ (চিএমএম) গৱেষণা সহযোগী ডাঃ জৰ্ডান চিলীয়ে এইদৰে কৈছিল: “আমাৰ লক্ষ্য আছিল কেঁচা কুকুৰৰ খাদ্যৰ ওপৰত গুৰুত্ব দিয়া নহয়, কিন্তু কিহৰ বাবে কুকুৰে ইয়াৰ মলত প্ৰতিৰোধী ই. কোলাই নিষ্কাশন কৰাৰ সম্ভাৱনা অধিক হ’ব পাৰে সেই বিষয়ে অনুসন্ধান কৰা। আমাৰ অধ্যয়নটোৱে এটা অতি নিষ্ঠুৰ বিচাৰি পাইছিল
অধ্যয়নটোৰ নেতৃত্ব দিয়া চি.এম.এম.-ৰ মলিকিউলাৰ বেক্টেৰিয়ালজীৰ অধ্যাপক মেথিউ এভিছনে এইদৰে বৰ্ণনা কৰিছিল: “কেঁচা মাংস – ৰন্ধাৰ পিছত মানুহৰ ব্যৱহাৰৰ উদ্দেশ্যে হওঁক বা কেঁচা কুকুৰৰ খাদ্য হিচাপে বিক্ৰী কৰা হওঁক – এণ্টিবায়টিক-প্ৰতিৰোধী ই. কোলাইৰ দ্বাৰা দূষিত হোৱাৰ সম্ভাৱনা আছে। ৰন্ধাটোৱে বেক্টেৰিয়াধ্বংস কৰে আৰু হাতৰ ভাল পৰিচ্ছন্নতাই এই বেক্টেৰিয়াবোৰ গিলি যোৱা আৰু এজন ব্যক্তিৰ অন্ত্ৰত সোমাই যোৱাৰ তাৎক্ষণিক বিপদাশংকা হ্ৰাস কৰে।
“কুকুৰৰ কেঁচা মাংস খুৱাবলৈ বাছনি কৰাৰ অৰ্থ হৈছে এজন ব্যক্তিয়ে প্ৰায় নিশ্চিতভাৱে কেঁচা মাংস চম্ভালিব লাগিব, আৰু আমাৰ গৱেষণাই স্পষ্ট যে কেঁচা খোৱাৰ অৰ্থ হৈছে পোহনীয়া জন্তুৰ মালিকসকলে মল প্ৰতিৰোধী ই. কোলাই থকা পোহনীয়া জন্তুৰ সৈতে বাৰ্তালাপ কৰাৰ সম্ভাৱনা আছে।”
ডাঃ চিলীয়ে এইদৰে কৈছিল: “কুকুৰৰ দ্বাৰা নিষ্কাশিত হোৱা প্ৰতিৰোধী বেক্টেৰিয়াৰ আশংকা হ্ৰাস কৰাৰ বাবে ব্যক্তিগত পদক্ষেপবোৰৰ ভিতৰত আছে কেঁচা নোহোৱা খাদ্য আহাৰলৈ পৰিৱৰ্তন কৰা বা ৰন্ধা ভাল মানদণ্ডৰ কেঁচা মাংস সংগ্ৰহ কৰা, আৰু তাৰ পিছত ইয়াক ৰন্ধা। কুকুৰে খোৱাৰ বাবে বিক্ৰী কৰা বেছিভাগ কেঁচা খাদ্য ৰন্ধা গুণগত মানদণ্ডৰ নহয়, আৰু ৰন্ধা হ’লে কুকুৰৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে গুৰুতৰ বিপদৰ সৃষ্টি কৰিব পাৰে।
“ইউ.কে.-ৰ খেতিপথাৰত ডাঙৰ কৰা জন্তু, বা কৃষিত অতি কম গুৰুত্বপূৰ্ণ এণ্টিবায়টিক ব্যৱহাৰ কৰা আন দেশৰ পৰা কুকুৰৰ মাংস খুৱাবলৈ বাছনি কৰিলে, তেওঁলোকে তেওঁলোকৰ ৰাতিৰ আহাৰৰ সৈতে প্ৰতিৰোধী বেক্টেৰিয়া খোৱাৰ আশংকাহ্ৰাস কৰিব পাৰে।”
অধ্যাপক এভিছনে এইদৰে কৈছিল: “এণ্টিবায়টিক প্ৰতিৰোধৰ উদীয়মান সংকটৰ প্ৰতি আমাৰ সঁহাৰিৰ অংশ হিচাপে, কেঁচা কুকুৰ খাদ্য উদ্যোগত যোগদান কৰা কোম্পানীবোৰক উপযুক্ত এণ্টিবায়টিক ব্যৱহাৰ নীতিৰ সৈতে খেতিপথাৰৰ পৰা মাংস আহৰণ কৰিবলৈ, আৰু বিক্ৰী কৰাৰ আগতে প্ৰতিৰোধী বেক্টেৰিয়াৰ বাবে মাংস পৰীক্ষা কৰিবলৈ অধিক প্ৰেৰণা দিয়া উচিত। খোৱাৰ আগতে ৰন্ধা মাংসতকৈ অৰন্ধা কৈ খোৱাৰ বাবে বিক্ৰী কৰা মাংসত অনুমোদিত বেক্টেৰিয়াৰ সংখ্যাৰ ওপৰত কঠোৰ সীমা নিৰ্ধাৰণ কৰিব লাগে।”
ই. কোলাই মানুহ আৰু জন্তুৰ অন্ত্ৰত সাধাৰণতে পোৱা যায় আৰু তেওঁলোকৰ মাজত পাৰ কৰিব পাৰি, সাধাৰণতে দুৰ্বল ঘৰুৱা পৰিচ্ছন্নতাৰ জৰিয়তে, উদাহৰণ স্বৰূপে শৌচাগাৰ ব্যৱহাৰ কৰাৰ পিছত বা শৌচসামগ্ৰীৰ দ্বাৰা দূষিত খাদ্য পৰিচালনা কৰাৰ পিছত, যাৰ ভিতৰত আছে ৰন্ধা মাংস। যেতিয়া কুকুৰে প্ৰতিৰোধী বেক্টেৰিয়া এনলৈ নিষ্কাশন কৰে প্ৰতি বছৰে ইউ.কে.-ত কোলাই, লগতে হাজাৰ হাজাৰ তেজৰ সংক্ৰমণ যাৰ ফলত সঘনাই জীৱনৰ বাবে বিপদজনক চেপচিছ হয়। যেতিয়া ই. কোলাই চিপ্ৰফ্লক্সাচিনৰ দৰে গুৰুত্বপূৰ্ণ এণ্টিবায়টিকৰ প্ৰতি প্ৰতিৰোধী হয়, সংক্ৰমণৰ চিকিৎসা কৰা অধিক কঠিন হয়, অৰ্থাৎ ৰোগীসকল চিকিৎসালয়ত ভৰ্তি হৈ মৃত্যুহোৱাৰ সম্ভাৱনা অধিক হয়